鲜猴头菇的家常做法大全?鲜猴头菇的家常做法大全窍门

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本文目录
山珍猴头菇的家常做法
主料:猴头菇2朵,笋干(衣)2把,家大全猪肉适量
佐料 :料酒,全鲜窍门醋 ,家常盐 ,做法酱油,鲜猴十三香,头菇姜,家大全葱,辣椒,白糖各适量
做法
1 、猴头菇泡2-3个小时后,反复挤压去掉苦味洗净,按纹路切片。
2、油锅5成热,放3片生姜 ,平铺猴头菇,中火煎至双面微黄后 ,熄火装盘备用 ,
3、笋干用热水泡洗2次后,再用热水泡2-3个小时后洗净切小 ,备用。
4 、猪肉或五花肉切5*5长块状,加料酒 、酱油 、十三香腌制片刻 ,加葱爆香,备用。
5 、起锅下油,8成热爆香辣椒 ,倒进笋干翻炒2分钟。
6 、加入料酒、醋 、酱油 、水焖煮10分钟。
7、倒进备用的猪肉、猴头菇焖煮2分钟后 ,放盐 、白糖 、十三香翻炒焖煮5分钟 ,熄火装盘。
新鲜猴头菇怎么吃
1 、将新鲜的猴头菇买回来,然后用干净的剪子将尾部的部分剪掉,这点一定要注意,因为很多沙子藏在里面,避免影响口感,需将这部分去除干净。
2、将处理好的猴头菇放在清水中清洗干净,捞出后将它撕成几小块。
3 、准备好小锅子 ,装入清水烧开 ,水开沸腾之后,将猴头菇放进去煮大约5-7分钟 ,用筷子不断搅拌一下 ,能更好的去除苦味 。
4、把锅子里面的黄水倒掉 ,然后把菇放到清水中浸泡洗干净,重复几次直到里面的黄水完全排出。
5、用砂锅先炖煮肉类 ,然后再将菇倒进去,炖煮一个小时,再加入调味剂,味道就相当不错
新鲜猴头菇的家常做法
材料
面筋,猴头菇,混合坚果油,有机酱油2勺 ,素蚝油3勺,老抽1勺,姜末 ,八角,冰糖
做法
1.爆香八角和姜末
2.倒入面筋翻炒
3.炒匀后倒入猴头菇
4.倒入调味汁翻炒
5.倒入半碗水小火卤煮
6.煮至汤汁收干入味
好了 ,文章到此结束,希望可以帮助到大家 。
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